Pappardelles aux épinards

Pappardelles aux Épinards : Un Plat Végétarien Simple et Gourmand

Aujourd’hui, je vous propose une recette réconfortante et pleine de saveurs : les pappardelles aux
épinards. Ce plat végétarien facile à préparer est parfait pour les amateurs de pâtes et ceux qui
souhaitent ajouter plus de légumes verts à leur alimentation quotidienne. Avec de larges bandes
de pappardelles fondantes et des épinards frais, cette recette de pâtes maison est une véritable
invitation à la gourmandise tout en étant saine et équilibrée.

Pourquoi adopter les Pappardelles aux Épinards ?

Les pappardelles, ces larges et épaisses bandes de pâtes, sont idéales pour absorber les sauces
et se marient parfaitement avec les légumes comme les épinards. Le chou-fleur, riche en
vitamines, minéraux, et fibres, est l’ingrédient clé de cette recette, apportant des bienfaits
nutritionnels tout en maintenant une texture légère. De plus, ce plat est végétarien et peut
facilement être adapté à un régime vegan ou sans lactose, en remplaçant certains ingrédients.
Les épinards sont également un superaliment par excellence. Faibles en calories mais riches en
vitamines A, C, et K, ainsi qu’en fer, ils font de ce plat un repas complet et nutritif. Que vous soyez
à la recherche d’une recette rapide de pâtes ou d’une option pour un dîner léger, ces
pappardelles aux épinards répondront à vos attentes !

Les Bienfaits Nutritionnels des Pappardelles aux Épinards

Ce plat est un excellent moyen de consommer davantage de légumes verts dans votre
alimentation. Les épinards sont particulièrement riches en antioxydants, en fer, en calcium et en
vitamines. Ils sont aussi très faibles en calories, ce qui en fait un aliment de choix pour ceux qui
souhaitent maintenir un régime équilibré sans renoncer à la gourmandise.
Les pappardelles, quant à elles, sont une source d’énergie rapide grâce aux glucides complexes
qu’elles contiennent. Accompagnées d’une sauce légère à base de crème et d’épinards, elles
constituent un repas réconfortant tout en restant sain.
Ces pappardelles aux épinards sont l’exemple parfait d’une recette végétarienne simple et
gourmande qui ravira toute la famille. Facile à préparer en moins de 30 minutes, cette recette
peut aussi être personnalisée selon vos envies. Elle se prête aussi bien à un repas en semaine qu’à
un dîner spécial avec des invités.

Pappardelles aux épinards

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g épinards frais bio
  • 250 ml crème fraiche liquide
  • 50 ml lait
  • 100 g parmesan franchement râpé
  • sel poivre
  • huile d’olive
  • prosciutto crudo
  • pasta ici pappardelles

Instructions
 

  • Préparer la crème aux épinards.
  • Ciseler l’oignon et le faire suer quelques minutes dans une sauteuse avec les gousses d’ail et les feuilles d’épinards.
  • Ajouter la crème fraiche et laisser cuire à feu doux 5minutes. Mixer cette préparation à l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un mixeur.
  • Saler, poivrer et ajouter le lait. Pendant ce temps faire cuire al dente les pâtes de son choix (ici des pappardelles).
  • Râper 100g de parmesan et l’ajouter à la crème. Elle devient ainsi très crémeuse.
  • Ajouter de suite les pâtes chaudes. Bien mélanger et laisser reposer 5min, elles vont bien s’imbiber de la sauce.
  • Dresser dans une assiette creuse, parsemer de parmesan et ajouter une tranche de jambon cru séchée au four.

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Evaluation de la recette