Si vous êtes à la recherche d’une recette simple, rapide et saine pour épater vos invités ou
agrémenter vos repas du quotidien, ne cherchez plus ! Aujourd’hui, je vous propose un houmous
de betterave aux épices indiennes, un dip coloré et plein de saveurs qui fait sensation sur les
tables.
Pourquoi choisir le Houmous de Betterave ?
Le houmous est un incontournable des recettes végétariennes et vegan, apprécié pour sa richesse
en protéines végétales, ses bienfaits nutritionnels, et sa versatilité. En y ajoutant de la betterave,
non seulement vous apportez une touche de couleur éclatante à votre table, mais vous bénéficiez
également de ses nombreuses vertus. En effet, la betterave est riche en fibres, antioxydants,
vitamines et minéraux essentiels, tels que le fer, le potassium, et la vitamine C.
Ce houmous maison est parfait pour accompagner des bâtonnets de légumes croquants, des
pains pita, ou encore des crackers complets. Il constitue également une base idéale pour un
apéritif original ou un encas sain et rapide à préparer.
Les Épices Indiennes : L’ingrédient Magique
Ce qui rend ce houmous de betterave si spécial, c’est l’ajout d’un mélange d’épices indiennes
telles que le cumin, le curcuma et le garam masala, qui apporte une profondeur de saveur unique.
Ces épices sont non seulement délicieuses, mais elles possèdent également des bienfaits pour la
santé. Le curcuma, par exemple, est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et
antioxydantes, tandis que le cumin favorise une bonne digestion.
Houmous de betterave aux épices indiennes
Ingrédients
- 300 g betterave crue ou 200g betterave cuite
- 100 g pois chiche en conserve
- 20 g noix de cajou
- 1 gousse d’ail
- 20 g huile de tournesol
- 30 g fromage à tartiner
- sel poivre
- 1 cc de mélange d’épices garam masala: coriandre carvi, cardamome en poudre
Instructions
- Peler la betterave et la couper en petits cubes. La faire cuire à la valeur durant 20min à peu près, puis la faire confire 10min dans une casserole avec 1cs de sucre et 2cs d’eau.
- Pour la betterave cuite juste la couper en gros cubes.
- Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant 10min.
- Pendant ce temps, enlever la peau des pois chiche pour une texture plus douce (facultatif).
- Mettre tous les ingrédients dans le mixeur.
- Mixer afin d’obtenir une texture onctueuse.
- Ajouter un peu d’eau de cuisson si la texture est très épaisse.
- Dresser dans une assiette creuse, servir à l’apéro ou comme un touche épicée dans un poke bowl
Notes
Dégustation et Conservation
Servez ce houmous de betterave épicé avec des légumes crus, des tranches de pain complet ou
des chips de pita maison. Il est parfait en entrée, en apéritif ou comme accompagnement pour
vos repas végétariens.
Vous pouvez conserver ce houmous au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4
jours, ce qui en fait une excellente option de préparation de repas à l’avance.
Bienfaits Nutritionnels et Astuces Santé
Cette recette de houmous sain et naturel regorge de bienfaits pour la santé grâce à l’apport en
fibres des pois chiches, aux vitamines et antioxydants de la betterave, ainsi qu’aux propriétés anti
inflammatoires des épices indiennes. Si vous êtes fan de recettes sans gluten, ce houmous
s’intègre parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée.
Pour une variante plus légère, vous pouvez remplacer l’huile par un peu d’eau pour alléger la
texture, ou ajouter un yaourt grec pour un houmous encore plus crémeux.
Cette recette facile de houmous de betterave aux épices indiennes est un véritable concentré de
saveurs et de bienfaits. Elle plaira à coup sûr à tous vos invités et apportera une touche
d’originalité à vos apéritifs.