Gâteau magique aux myrtilles

Gâteau Magique aux Myrtilles : Un Dessert 3 Textures qui Émerveille

Vous rêvez d’un dessert à la fois surprenant, délicieux et visuellement époustouflant ? Le gâteau
magique aux myrtilles est la recette idéale pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir lors
d’une pause sucrée. Son secret réside dans sa capacité à former trois textures distinctes (flan,
crème et génoise) à partir d’une seule pâte. Ce gâteau est aussi beau que bon, et la touche
fruitée des myrtilles ajoute un petit plus à ce dessert déjà fabuleux.

Pourquoi le Gâteau Magique séduit autant ?

Le gâteau magique est devenu populaire pour sa simplicité et son effet bluffant. En seulement
quelques étapes, vous obtenez un dessert qui se divise en trois couches : une base dense type
flan, une couche crémeuse au milieu, et un dessus léger et moelleux comme une génoise. Tout
cela grâce à une seule préparation !
Avec l’ajout des myrtilles, ce gâteau prend une dimension encore plus gourmande. En plus
d’apporter une saveur douce et légèrement acidulée, les myrtilles sont des antioxydants naturels,
excellents pour la santé. Ce gâteau est donc parfait pour ceux qui cherchent à concilier plaisir et
bien-être.

Astuces pour un Gâteau Magique Réussi

  • Température des ingrédients : Les œufs doivent être à température ambiante et le lait
    tiède pour favoriser la formation des couches.
  • Myrtilles fraîches ou surgelées : Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées, mais veillez à
    bien les décongeler et les égoutter avant de les intégrer à la pâte pour éviter qu’elles ne
    rendent trop d’eau lors de la cuisson.
  • Variante fruitée : Cette recette fonctionne aussi très bien avec d’autres fruits comme les
    framboises, les fraises ou même des mûres. Pour une version plus gourmande, vous
    pouvez aussi ajouter un peu de zeste de citron qui se marie à merveille avec les myrtilles.

Gâteau magique aux myrtilles

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps de repos 4 minutes
Temps total 1 heure 24 minutes
Type de plat Dessert

Ingrédients
  

  • 125 g myrtilles fraiches
  • 4 oeufs
  • 150 g sucre
  • 125 g beurre
  • 125 g farine
  • 500 g lait entier
  • 1 citron bio
  • 1 pincée de sel
  • 1 cs d’eau

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 150°C. Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
  • Faire blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre et l’eau. Ajouter ensuite le beurre fondu et bien mélanger.
  • Ajouter la farine et continuer à mélanger, puis ajouter le lait tiédi petit à petit pour obtenir une pâte assez liquide presque comme une pâte à crêpes.
  • Râper le zeste de citron.
  • Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, tout doucement au début puis sur une vitesse supérieure pour obtenir des blancs bien fermes.
  • Les ajouter au mélange précédent en une fois et ne pas beaucoup mélanger pour ne pas les casser.
  • Il faut obtenir une préparation en deux textures, liquide en bas et aérienne en haut, un peu comme si on a des îles flottantes.
  • Beurrer un moule de 22 à 24cm de diamètre et ajouter du papier cuisson au fond.
  • Déposer les myrtilles au fond du moule. Verser l’appareil dessus et enfourner à 150°C pour 50min à 1h.
  • A la sortie du four laisser refroidir, puis déposer le gateau au frigo toute une nuit. Il faut qu’il soit bien pris pour pouvoir le démouler.
  • Ce gâteau est magique car il présente 3 textures: flan pâtissier en bas, crème anglaise au milieu et génoise en haut.

Notes

Saupoudrer de sucre glace et déguster !

Les Bienfaits des Myrtilles

Les myrtilles, en plus d’ajouter une note sucrée et acidulée, sont réputées pour leurs bienfaits sur
la santé. Riches en antioxydants, elles aident à lutter contre les radicaux libres et à préserver la
jeunesse de la peau. Elles sont également une excellente source de vitamine C, de fibres et de
manganèse, un minéral essentiel pour la santé des os.

Le Gâteau Magique : Un Dessert Parfait pour Toutes les Occasions

Le gâteau magique aux myrtilles est non seulement délicieux, mais il est aussi très versatile. Il
peut être servi comme un dessert élégant pour un dîner entre amis, ou simplement comme un
goûter réconfortant avec une tasse de thé ou de café. Sa texture légère et crémeuse plaira aux
petits comme aux grands, et l’ajout de fruits en fait une option plus saine que de nombreux autres
gâteaux.
Ce gâteau magique aux myrtilles est une recette incontournable pour tous ceux qui cherchent à
épater leurs proches avec un dessert simple et raffiné. Avec seulement quelques ingrédients de
base, vous obtiendrez un dessert trois-en-un qui fera fondre de plaisir tous vos convives.

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Evaluation de la recette