Houmous de betterave aux épices indiennes
Savourez un houmous de betterave aux épices indiennes, une recette colorée et parfumée aux épices. Facile à préparer, il est idéal en tartinade ou en accompagnement sain et gourmand pour un pokebolw, une salade ou comme condiment.
Ingrédients
- 300 g betterave crue ou 200g betterave cuite
- 100 g pois chiche en conserve
- 20 g noix de cajou
- 1 gousse d’ail
- 20 g huile de tournesol
- 30 g fromage à tartiner
- sel poivre
- 1 cc de mélange d’épices garam masala: coriandre carvi, cardamome en poudre
Instructions
- Peler la betterave et la couper en petits cubes. La faire cuire à la valeur durant 20min à peu près, puis la faire confire 10min dans une casserole avec 1cs de sucre et 2cs d’eau.
- Pour la betterave cuite juste la couper en gros cubes.
- Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant 10min.
- Pendant ce temps, enlever la peau des pois chiche pour une texture plus douce (facultatif).
- Mettre tous les ingrédients dans le mixeur.
- Mixer afin d’obtenir une texture onctueuse.
- Ajouter un peu d’eau de cuisson si la texture est très épaisse.
- Dresser dans une assiette creuse, servir à l’apéro ou comme un touche épicée dans un poke bowl
Notes
Le houmous se garde au frigo pendant 72h