WRAPS AUX EPINARDS ET SAUMON FUME
Wraps d'épinards et saumon fumé, une recette facile et équilibrée, idéale pour un dîner, un lunch au bureau ou une entrée festive. Tu vas te régaler!
Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- 150 g de pousses d’épinards frais
- 30 ml d’huile d’olive
- 3 œufs
- 200 ml de lait entier
- Sel poivre
- Une pincée de bicarbonate
Pour la garniture
- Saumon fumé
- Avocat
- Fromage à tartiner type fromage frais
- Différents légumes croquants : tomates cerises radis, concombre, cébettes
Instructions
- Préparez les épinards : Lavez soigneusement les pousses d’épinards frais et égouttez-les. Si les feuilles sont grandes, n'hésitez pas à retirer les nervures pour une texture plus agréable.
- Préparez la pâte à crêpes : Dans un saladier, versez la farine et cassez les œufs. Dans un blender, mixez les épinards avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
- Incorporez cette préparation à la farine et mélangez jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez une pincée de bicarbonate pour rendre vos crêpes plus légères, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Faites cuire les crêpes : Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive, puis faites cuire vos crêpes une à une jusqu’à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Réservez-les.
- Garnissez vos wraps : Une fois les crêpes prêtes, tartinez-les de fromage frais, ajoutez une tranche de saumon fumé, quelques tranches d’avocat et les légumes frais de votre choix (tomates cerises coupées en deux, rondelles de concombre, radis en fines tranches, et cébettes finement hachées). Roulez et servez : Roulez chaque crêpe pour former un wrap et servez-les immédiatement.
- Accompagnez ces wraps d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.